身边牧场——保障供应优质安全

       重庆泰基科技发展有限公司巴南牧场作为公司主要奶源基地，成立以来一直以长江中上游奶牛养殖标杆进行打造，其管理体系和饲养水平在西南地区名列前茅，同时也是离重庆主城区最近的现代化奶牛养殖场，真正实现了产奶到生产加工的无缝衔接。

      在“得奶源者得天下”的当今乳品市场，泰基巴南牧场作为西南地区率先获得良好农业规范（GAP）一级认证企业和有机认证企业，其“自有、新鲜、身边、优质”的独特优势对光大乳业品牌形成良好支撑，随着近年泰基巴南牧场的运营提升和存栏增加，未来公司将致力于逐步提高自有牧场的奶源供应占比。

娟珊奶源成就高品质

       口感香浓、营养丰富，很多消费者因此成为奶牛梦工场的忠实拥趸。究其原因，独特的奶源优势，是粉丝一直信任品牌的重要因素。

　　光大乳业不但拥有高品质的荷斯坦牛，而且率先在西南地区引进英国娟珊牛，以超前的眼光树立行业标杆。娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，其最大的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛。

       针对娟珊牛的饮食特点，巴南牧场饲喂素有“牧草之王”的有机紫花苜蓿草、燕麦草等富含优质膳食纤维、蛋白质的牧草，一头奶牛每天的饮食费用近百元。好草育好牛，好牛产好奶！娟姗牛的优质乳蛋白含量高达3.6%以上，奶香浓厚营养丰富，为奶牛梦工场的有机牛奶提供高品质奶源。

GAP专业认证 打造绿色牧场

      俗话说，“人管人，累死人”，体系管理也是牧场科技化的重要手段。梦工场优质牧场的先进管理，集中体现在其高出国标的管理体系上，其中最重要的当数GAP（一级）认证。良好农业规范（GAP）是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施，其一级认证已获欧盟EUREPGAP认证国际互认。2009年即在西南地区率先获得GAP一级认证，2021年更是通过中国有机产品认证，让梦工场优质产品攀升欧盟新高度。

　　在泰基公司巴南牧场办公室，有一本厚厚的GAP手册，手册中上千项农业养殖规范标准，从动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，到保证初级农产品生产安全都做出了明确而细致的要求。“在西南地区乃至全国，奶牛梦工场的养殖水平很高，可追溯性强，欧盟认证是非常苛刻，但是奶牛梦工场都一一达到了，不能不说是一个奇迹”，当时北京专家组韩广文、张惠一行在正式检查后给予梦工场极高的评价。迄今为止，梦工场已连续10多年通过复审，打造了奶牛养殖业的标杆形象。

      Tips: 什么是GAP?
　　GAP是Good Agricultural Practice的缩写，直译为“良好农业规范”，是主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业的一种操作规范，关注动物福利、 环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产者生产出安全健康的产品。它是以危害分析与关键控制点（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和农事过程不当操作带来的产品危害。
　　

TMR饲喂 奶牛吃得更健康

       看病要挂专家号，膳食要定制食谱。同样只有针对牛群的不同体况进行针对性饲养，产奶才会量高质优，在奶牛梦工场巴南牧场，奶牛们就随时享受着这样的待遇。

　　普通牧场对于喂食奶牛采用较为粗放式的喂养模式，奶牛往往只吃精饲料及少部分粗饲料，就像小孩偏食，会导致营养不均，奶源质量不高。梦工场采用全混日粮为核心的奶牛日粮调控技术，粗精饲料的均匀采食保证了奶牛的瘤胃健康。分群管理、科学配方既满足了奶牛的营养需要，又缓解了奶牛在泌乳初期产奶量的能量需要与进食之间的平衡。

      来自意大利司达特21立方TMR自动饲喂机，就承担着这样的重要任务，有效减少了奶牛的挑食性，增加干物质采食量，避免奶牛瘤胃PH波动，防止了瘤胃机能障碍而导致的产奶量、乳脂率下降和发生消化道疾病等。

　　当你品尝着餐桌上那一杯浓香鲜奶时，有没有想过正是在这样的高科技条件下，奶牛们才“吃饭倍儿香，身体倍儿棒”，为你奉献出滴滴“真源”。
　　

DHI—奶牛性能检测科技“法宝”

      饮食到位，还要看产奶效果，这就得靠DHI体系。DHI(Dariy Herd Improvement)国外称牛群改良，国内称奶牛性能测定，是牧场  科技化的重要一环，是国际上最先进的奶牛场管理工具之一和衡量牛场管理水平的依据。通过测试奶牛的奶量、乳成分、体细胞数并收集相关资料，对其进行分析后，获取一系列反映奶牛群配种、繁殖、饲养、疾病、生产性能等方面的信息，继而利用这些信息进行有效生产管理。

　　通常牧场DHI数据一般来自于外部机构，因而每次检测必须采样送检，工作比较繁琐。而梦工场花费600多万的DHI中心2008年开始建设，2009年正式运营。当时在全国只有为数不多的大型乳品企业建立了这个实验室，而能根据DHI报告进行针对性改进的牧场更不多。一摞厚厚的DHI改进跟踪报告，显示着在乳质方面（蛋白质、乳脂率）的不断提高，这些指标都超过了国际标准，充分提高了牛奶质量。
　　

疫病净化示范场  养健康牛产优质奶

       健康牛产放心奶！ 为了建设优质奶源基地，巴南牧场早在2012年，就开始加强了奶牛疫病的净化工作。2015年，中国动物疫病预防控制中心公布了全国首批获得动物疫病净化示范场和创建场的名单，巴南牧场成为重庆市唯一获得此荣誉的规模化奶牛场。

      作为西南地区率先取得国家级“动物疫病净化创建场”资格的牧场，这里的每个环节都坚持高标准。牛舍每周要经过三次的彻底消毒，场区每周一次，不遗漏每个死角。进入牧场前，所有人员和车辆都需要进行紫外线和喷雾消毒。如果进入养殖和产奶区，除了换上消毒后的工作服外，还要再次进行全身喷雾消毒。如此周折，这是为了防范疫情，只要能产出健康牛奶，所有能影响的因素必须杜绝。

      多年来， 牧场通过自繁自养、一年两次全群逐头监测、建立三级清洗消毒程序等多种措施，严格的保障了奶源健康。2022年5月7日，重庆市动物疫病净化评估专家组，对重庆光大巴南牧场申报的布病（即布鲁氏菌病）、牛结核病（“两病”）省级净化场进行了评估。经现场抽样检测和资料评审等综合评估，专家组一致认为重庆光大巴南牧场达到“两病”净化场标准。该牧场也成为重庆地区首家通过省级现场评估的“两病”净化场，为捍卫重庆乳品安全贡献了责任和担当。

EDTN—全方位科技化的养殖模式

       随着城市化进程的加快，奶牛饲养必须走规模化、产业化、集约化发展之路，而EDTN饲养模式则是最根本的保证。光大乳业不断改革创新，依靠EDTN现代饲养模式，树立奶牛养殖标杆。

       “E”指奶牛环境。光大乳业不但坚持欧盟饲养模式及工艺，同时通过国家“动物疫病净化创建牧场，为奶牛健康生长创造良好的饲养环境。

      “D”代表前文介绍的奶牛性能测试。

      “T”代表前文介绍的全混和日粮技术。　

       “N”指网络化技术。依靠德国全自动转盘挤奶机、SAP信息系统、奶业之星等先进设备和现代信息技术，牧场实现原奶生产的优质、高产、高效。牧场目前已基本完成德国SAP信息化系统的引进开发，同时应用于牛奶采集系统的德国韦斯伐利亚50位转盘挤奶机，以及“奶业之星”管理软件，更是走在了信息技术的前列。多年来奶牛梦工场不断改革创新，依靠EDTN的现代饲养模式，取得了令人瞩目的成绩，梦工场产品能够深受山城市民的喜爱，就不足为奇了。

光大奶牛科技专家大院

       2008年，光大奶牛科技专家大院建成，2011年，光大获批成立光大奶牛养殖工程技术研究中心，同年，重庆市博士后科研工作站也正式落户光大。在市科委科技特派员、西南大学专家教授及企业的共同努力下，实现了在奶牛种群优化、产业化、安全化等命题上的突破，攻克了牛场夏季自动化喷淋降温、高产奶牛选育等一系列关键技术，还建立起了粪污工业化、无害化、资源化利用模式，建成了集中性沼气新技术工程。特派小组专家表示：专家大院能使光大更好地开展奶牛方面课题的研究，让企业在奶牛养殖、质量提升方面得到更多的好处，同时也能让光大在重庆乃至西南地区成为奶牛养殖方面的科技标杆。